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上海人吃了100年还不腻的饭店,都在这了!

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发表于 12-18-2017 15:48:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 黄河之水天上来 于 12-18-2017 03:54 PM 编辑

上海人吃了100年还不腻的饭店,都在这了!
上海有着很多历史悠久的百年老店
一般上海人也就吃过五六家
快来看看有哪几家吧!
美食 07.jpg
王宝和酒家
256岁

始于清朝乾隆九年,至今已有256年的历史
更是上海最早的酒家之一
以专营“清水大闸蟹”、“王宝和老酒”闻名于世
素有“蟹大王,酒祖宗”之称
吃蟹必去的老店,特别推荐醉蟹
老字号,装修和环境有点久
但是满满老上海的回忆
地址:黄浦区福州路603号(近浙江中路)
上海老饭店
130岁

创建于清光绪元年,据今已有130年历史
最开始是叫“荣顺馆”,后来才改名为“上海老饭店”
老饭店在老上海宁心中那就是上海菜的发源地
坐镇的都是国家级大师,以选料精细、风味醇正著称
“品味源头上海菜,驻足百年老饭店”
无论是糖醋小排、油爆虾、还是响油鳝糊和草头圈子
每一道家常的菜色都被大厨做出了无与伦比的风味
地址:黄浦区福佑路242号

松月楼
105岁

创建于清宣统二年,最开始的店址在城隍庙西园凝晖阁
九十年代末搬到现在的店址
松月楼是一家专做素食的餐厅,、
坚持净素,荤不入内,沿续至今
绝对是上海素菜第一楼
松月楼的菜包远近闻名
虽然是全素的馅,吃起来带有淡淡的菜香
海棠糕最上面一层有焦糖的香
刚出炉的时候甜、香、脆,外层还撒了芝麻和瓜子
让人赞不绝口

地址:黄浦区旧校场路99号(近方浜中路)

德兴馆
137岁

“德兴馆”开设于清光绪九年,距今已有一百多年历史
原店开在十六铺,专注于传统上海菜肴
曾经风靡上海的虾子大乌参就是德兴馆首创
招牌焖蹄面必须安利给大家,焖蹄酥软鲜嫩
再加上筋道的面条和微甜浓郁的汤汁
吃起来唇齿留香
地址:黄浦区广东路471号(近福建路)

大富贵
130岁
大富贵原名是“徽州丹凤楼”,创建于清光绪年间
看以前的名字就能猜到这是一家徽邦菜点
现在更出名的是上海小吃
一般饭点都是座无虚席
在大富贵,一例生煎,一碗三鲜小混沌
是很多爷爷奶奶和爸爸妈妈回忆里的味道
三鲜馄饨里的蛋皮、榨菜、虾米一样不少
加点胡椒粉和醋,吃起来可满足了

地址:多家分店

老正兴菜馆
130岁

创办于清末同治七年,迄今已有一百三十年的历史
正兴菜馆的名字取自两位创始人祝正平、蔡任兴
后来因许多饭店都叫“正兴”
所以改名为“老正兴”
五点半才开门的晚市,10分钟内就已经坐满了
老招牌的魅力十足,油爆虾、草头圈子都是大家爱点的

地址:黄浦区福州路556号(近浙江中路)

洪长兴
125岁

这是上海最早的一家羊肉火锅店
由当时的京剧名伶马连良的二伯马春桥创建于1891年
原本是叫“马家班伙房”
1918年,再将此店送给其友洪三巴
所以才改为如今的 “洪长兴”
来洪长兴当然要吃热气羊肉
用的还是以前的老铜锅,无烟碳点着没有烟味很贴心
羊肉新鲜,量足,沾着芝麻酱吃风味十足
另一个让食客们大排长队的是牛肉煎包
3元一个,是上海宁认可的好味道

地址:黄浦区云南南路1号(延安东路口)

老半斋酒楼
110岁

清光绪三十一年开业,原地址位于汉口路湖北路口
民国初年搬到汉口路浙江路口
原名半斋总会,后改为半斋菜馆
因对门又开了一家新半斋菜馆,又改名为“老半斋酒楼”
、这里有全上海最贵的一碗清汤面
长江第一鲜的刀鱼汁面
每年的2-5月份才开始供应
限时的美味引来无数食客们纷至沓来
此面的汤底大有来头
将小毛刀的鱼肉拆骨炒成鱼茸,加入猪骨和鸡汤熬煮
最后淀粉勾芡,就成了这碗类似"藕粉"的刀鱼汁汤
再搭配招牌的肴肉!那味道简直太美妙

地址:黄浦区福州路600号(近浙江中路)

沈大成
140岁

创建于光绪六年,已然经历过百年风雨
沈大成起家时创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成
故取店名为沈大成
他家点心用料考究、制作精良
而且将传统的点心做出新意,更符合现代人的口感
因此一直都是上海宁最爱的点心之一
各色点心都软糯香甜
比如魔菌爱吃的条头糕啊、双酿团啊、金团
还有之前上海红极一时的网红青团
相信买了网红青团的一定都会拍朋友圈炫耀

地址:多家分店

湖心亭
230岁

建于清乾隆四十八年
原本是豫园的一景,后改为茶楼
名“也是轩”、“宛在轩”
湖心亭是上海留存至今最早的茶室
还接待过英国女王伊丽莎白二世
老上海人来豫园游玩必定要去小坐的茶室
这里的小粽子、鹌鹑蛋等茶点都很好吃
再点上一壶香茶
品着茶,就着点心,看着美景,人生一大乐事
地址:黄浦区豫园路257号豫园内(近福佑路)

大壶春
84岁

要说上海最地道的生煎,大壶春绝对算得上
小编记得曾经有一个调查,询问上海最好吃的生煎
百分之50以上的人说了大壶春
大壶春的生煎面皮厚实
是发酵面的,用的是爱森肉
而爱森肉在上海人心里是好猪肉的代名词
制作的时候还要褶子朝上
一个生煎吃起来简单,但付出了制作人的很多精力
2两生煎+1碗咖喱牛肉汤,这是上海人的传统标配
大壶春咖喱牛肉汤里所用的油咖喱也是店家秘方熬制
每天从开店到打烊,炉子上在不间断地熬制着油咖喱
每碗咖喱牛肉汤里有8 – 10片一寸见方的薄切牛腱肉片
牛肉的口感吃上去同样很新鲜
吃生煎配咖喱牛肉汤,这是顶顶赞的搭配了

地址: 黄浦区云南南路71号(金陵东路)

鲜得来
95岁

创始于1921年的鲜得来是上海吃排骨年糕的老字号
素有“排骨年糕大王”的之称
年糕不是油炸,是蒸出来的
所以特别软嫩,甜甜的很有老上海的味道
排骨是炸制的,火候刚好,蘸辣酱油更美味
当客人需要时,厨师将炸好的排骨及年糕放入卤汁中“氽”几分钟
熟透后用“火钳”将排骨与年糕钳入盘中
随后用剪刀将排骨剪几刀,再洒点辣酱油
一盘上海滩上著名的“鲜得来排骨年糕”就成啦
看起来相貌平平,但吃起来也是令人惊艳的
再配上一份鱼丸汤,很棒的一顿饭啦
地址:黄浦区云南南路46号

德大西菜社
119岁

这家老店1897年创始于虹口区塘沽路
因供应德国大菜而起名的“德大饭店”
经营西菜原料,自制火腿、培根、沙生治等
并设立西菜餐厅
供应西式大菜,后又增设欧美西菜
服务于附近的
外国侨民、机关人员、银行职员、记者等各界人士
企业颇有声誉,生意日隆
九十年代因市政动迁,德大搬迁至南京西路473号
2009年初,德大又在云南南路2号开设德大咖啡餐厅
德大西菜社是上海老牌西餐的代表
环境透着旧时的感觉
旋转大门、木质楼梯、雕花桌椅
菜式一直没怎么变过
点套餐的话,前菜、主食、甜品都有
炸猪排、罗宋汤和葡国鸡都不错

地址:黄浦区南京西路473号

南翔馒头店
116岁

光绪二十六年嘉定县南翔镇吴翔升开设的点心店
起初店名叫长兴楼,后改为南翔馒头店
主营南翔小笼馒头,现在已经是闻名全国的老店了
外卖队伍长的简直吓人!
现包现蒸,鲜肉小笼肉馅新鲜
皮薄馅儿多,咬上一口满口汤汁
野菜小笼咬上一口就能闻到荠菜的清香

地址:多家分店



相信很多在上海的年轻人对这些饭店充满了好奇
那就找个时间去拔草吧
相信一定会吃出不一样的老味道

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