侨家园

QQ登录

 找回密码  立即注册
搜索
查看: 553|回复: 0

壶之美,美不胜收

[复制链接]
发表于 3-30-2017 11:27:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 黄河之水天上来 于 3-30-2017 11:33 AM 编辑

壶之美,美不胜收
640?wx_fmt=jpeg&wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg



茶壶是茶具的一种

以泡茶为用

由于茶壶的质地不同

把、盖、底、形也可以千差万别

故而造就了近200种的基本形态

千姿百态,美不胜收



640?wx_fmt=jpeg&wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg



陶土茶壶被广泛使用,其始于北宋,兴盛于明、清。宜兴的陶土因黏力强而抗烧,固有土与黄金争价之说。宜兴的土烧制的紫砂茶壶造型古朴、色泽典雅、光洁无暇,用其泡茶,既不夺茶真香,又无损汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。



640?wx_fmt=jpeg&wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wx_fmt=jpeg&wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wx_fmt=jpeg&wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wx_fmt=jpeg&wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg



640?wx_fmt=jpeg&wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg



我国的瓷器茶壶生产于陶器之后,可分为白瓷茶壶、青瓷茶壶和黑瓷茶壶等。瓷器茶壶无吸水性,音清而韵长,能反映出茶汤色泽,传热、保温性适中,与茶不会发生化学反应,泡茶能获得较好的色香味。




白瓷茶壶:


640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg



青瓷茶壶:




640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg



黑瓷茶壶:




640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg



漆器茶壶始于清代,主要产于福建福州一带,福州生产的漆器茶壶多姿多彩,特别是创造了红如玉石的“赤金砂”和“暗花”等新工艺以后,更加闻名遐迩。


640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg
640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

玻璃茶壶质地透明,用此泡茶,茶叶的整个冲泡过程及茶汤的色泽可一览无余,使人在品茶的过程中得到一种动态的艺术欣赏。

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

用金、银、铜、锡等金属制作的茶壶密封性能好,有较好的防潮、防氧化、防光、防异味的效果,尤其是锡作为贮茶器具的材料,有较大的优越性。

金质茶壶:

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

银质茶壶:

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

铜质茶壶:

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg


锡制茶壶:

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

人们也很喜欢用竹木材质的茶具来泡茶,因其物美价廉,经济实惠。

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg
640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

历史上还有用玉石、水晶、玛瑙等材料制作茶壶的,但因制作困难、价格高昂,并无多大实用价值。

玉质茶壶:

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

玛瑙茶壶:

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

另外,由于搪瓷茶壶经久耐用,携带方便,实用性强,曾在五六十年代在全国盛行。

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

茶壶如何影响泡茶?

1、壶质

一般而言,密度高的壶,泡起茶来,香味比较清扬,密度低的壶,泡起茶来,香味比较低沉。


640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

陶瓷茶具的密度与烧结程度有关,可以敲出的声音与吸水性来表达,敲出的声音清脆,吸水性低,就表示烧结程度高,否则烧结程度就低。银壶的密度、传热比瓷壶好。


640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

不同茶壶密度会影响泡茶效果,绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶比较讲究清扬的口感和清爽的滋味,因而比较适合用瓷壶、银壶这类密度高的壶来泡。至于铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类),比较适合用密度较低的陶壶来泡,这样泡出来的茶比较醇厚。


640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

2、上釉

对于不上釉的壶,壶质对茶的影响会比较显著,但这有得也有失。


640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

得:对于用久了的壶,其与茶之间会有相辅相成的效用,老壶比新壶泡出来的茶汤,味道要饱和些。


失:壶吸了满肚子的茶汤,用后陈放,易有霉味。另外,如果用内侧不上釉的茶壶冲泡不同风味的茶,会有相互干扰的缺点。


640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg
640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg
3、色调

640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

白瓷土显得亮洁精致,用以搭配绿茶、白毫鸟龙与红茶颇为适合,为保持其雪白,常上层透明釉。


黄泥制成的茶壶显得甘怡,可配以黄茶或白茶。


640?wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

朱泥或灰褐系列的火石器土制成的茶壶显得高香、厚实,可配以铁观音、涷顶等轻、中培火的茶类。


紫砂或较深沉陶土制成的茶壶显得朴实、天然,配以稍重焙火的铁观音、水仙相称搭调。


640?wx_fmt=jpeg&wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg
640?wx_fmt=jpeg&wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg
4、壶形

壶形有散热、便利与观赏三方面的功能。


640?wx_fmt=jpeg&wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

散热:壶口宽敞的、盖碗形制的,散热效果较佳,所以用以冲泡需要七、八十度(摄氏)水温的茶叶最为相宜。因此盖碗常常用以冲泡绿茶、香片与白毫鸟龙。


640?wx_fmt=jpeg&wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

便利:壶口宽大的壶与盖碗在置茶、去渣方面也显得异常利便。


640?wx_fmt=jpeg&wxfrom=5&wx_lazy=1.jpg

观赏:使用壶口宽大的壶与盖碗时,打开盖子很轻易可以观赏到茶叶伸展的情形与茶汤的光彩、浓度,对茶叶的赏识、茶汤的控制颇有助益

回复

使用道具 举报

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则