QQ登录

 找回密码  立即注册
搜索
查看: 1188|回复: 0

川菜大师刘勇荣获2019 国际中美川味美食大赛三项大奖

[复制链接]

积分
1324
发表于 9-23-2019 10:24:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
川菜大师刘勇荣获2019 国际中美川味美食大赛三项大奖

13.JPG
川菜大师刘勇
  由国际中美川味美食协会主办、美中川味美食交流中心协办的「2019国际中美川味美食大赛」圆满落幕,刘勇大厨不负众望,荣获2019最佳川味料理金奖、2019国际中美川味美食大赛 金奖及2019中美川菜大师金奖三项大奖。
頒獎 3.jpg
刘勇大厨获奖
   「2019国际中美川味美食大赛」于8月18日从纽约开始展开,历经一个月在达拉斯、拉斯韦加斯、三籓市、洛杉矶的比赛,于9月18日圆满落幕。
  滋味成都CEO谢总非常欣赏刘勇大厨的才华。他说,「滋味成都」川菜店在刘勇大厨及其团队带领下,先获得LA Times的Jonathan Gold的大加赞赏,现又登上了米其林的中餐榜首,得到了众多华人及主流人士的好评。
1.jpg
滋味成都CEO Sean 谢(左)、川菜大师刘勇(中)接受主持人Jay Yu访问
  川菜大师刘勇现年45岁,经营餐饮20余年。他会做无数的菜,而每道菜都具有它的含义,做一道菜,无论成功与否,就是一种领悟,都是刘勇奋斗和成长的印记。他总是希望他的每一道菜都是一道有灵魂的菜。川菜不但能解毒,还能美容。川菜文化博大精深,刘勇厨师用百味调和百种人生,他的菜肴汁浓情谊香,煎、炸、烹、煮是刘大厨的强项,色香味美是他的梦想。让每张餐桌上色彩斑斓的川菜美食能满足每位食客舌尖上的美味。
7.jpg
麻辣小龙虾

12.jpg
贵宾品尝美食
  首先,刘勇大厨做的菜从视觉上来说,色香味重、美观养眼。不管是荤菜还是素菜,经过他的处理,成为菜肴后就非常好看,颜色给人和谐雅致的视觉感观,他很讲究装盘艺术,他的菜造型独特,富有想象力,他做的菜,先不用尝,看一眼就食欲无限了。另外,他做的菜纯正爽口,放进口中,香而不腻,咸淡适口,叫人胃口大开。
  他拿手的绝活菜是以川菜为主:金汁肥牛、猜猜虾,双椒田鸡,锅巴香辣虾等,特别是狮子鱼,从刀功的细腻,火候的到位,用料的考究到成品,再一次展示出刘勇大厨的高超技术。
10.jpg
川菜大师刘勇介绍狮子鱼
  川菜是一个历史悠久的菜系,发源地是古代的巴国和蜀国,川菜本身是有二十四种丰富味型的大融合菜系,有:麻辣味,红油味、胡辣味、蒜蓉味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味等。
  今天的厨师,已经融入到社会更高阶层,厨师是人类文明建设中不可缺少的一支重要力量,也是中国饮食文化的继承者和传播者。

回复

使用道具 举报

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则