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名家之作: 北京的春節

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发表于 1-28-2019 15:32:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
北京的春節
老舍
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按照北京的老規矩,過農歷的新年(春節),差不多在腊月的初旬就開頭了。“腊七腊八,凍死寒鴉,”這是一年里最冷的時候。可是,到了嚴冬,不久便是春天,所以人們并不因為寒冷而減少過年与迎春的熱情。在腊八那天,人家里,寺觀里,都熬腊八粥。這种特制的粥是祭祖祭神的,可是細一想,它倒是農業社會的一种自傲的表現——這种粥是用所有的各种的米,各种的豆,与各种的干果(杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、蓮子、花生米、葡萄干、菱角米……)熬成的。這不是粥,而是小型的農業展覽會。
  腊八這天還要泡腊八蒜。把蒜瓣在這天放到高醋里,封起來,為過年吃餃子用的。到年底,蒜泡得色如翡翠,而醋也有了些辣味,色味雙美,使人要多吃几個餃子。在北京,過年時,家家吃餃子。
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  從腊八起,舖戶中就加緊的上年貨,街上加多了貨攤子——賣春聯的、賣年畫的、賣蜜供的、賣水仙花的等等都是只在這一季節才會出現的。這些赶年的攤子都教儿童們的心跳得特別快一些。在胡同里,吆喝的聲音也比平時更多更复雜起來,其中也有僅在腊月才出現的,象賣憲書的,松枝的、薏仁米的、年糕的等等。
  在有皇帝的時候,學童們到腊月十九日就不上學了,放年假一月。儿童們准備過年,差不多第一件事是買雜拌儿。這是用各种干果(花生、膠棗、榛子、栗子等)与蜜餞攙合成的,普通的帶皮,高級的沒有皮——例如:普通的用帶皮的榛子,高級的用榛瓤儿。儿童們喜吃這些零七八碎儿,即使沒有餃子吃,也必須買雜拌儿。他們的第二件大事是買爆竹,特別是男孩子們。恐怕第三件事才是買玩藝儿——風箏、空竹、口琴等——和年畫儿。
  儿童們忙亂,大人們也緊張。他們須預備過年吃的使的喝的一切。他們也必須給儿童赶快做新鞋新衣,好在新年時顯出万象更新的气象。
  二十三日過小年,差不多就是過新年的“彩排”。在舊社會里,這天晚上家家祭灶王,從一擦黑儿鞭炮就響起來,隨著炮聲把灶王的紙象焚化,美其名叫送灶王上天。在前几天,街上就有多少多少賣麥芽糖与江米糖的,糖形或為長方塊或為大小瓜形。按舊日的說法:用糖粘住灶王的嘴,他到了天上就不會向玉皇報告家庭中的坏事了。現在,還有賣糖的,但是只由大家享用,并不再粘灶王的嘴了。
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  過了二十三,大家就更忙起來,新年眨眼就到了啊。在除夕以前,家家必須把春聯貼好,必須大掃除一次,名曰掃房。必須把肉、雞、魚、青菜、年糕什么的都預備充足,至少足夠吃用一個星期的——按老習慣,舖戶多數關五天門,到正月初六才開張。假若不預備下几天的吃食,臨時不容易補充。還有,舊社會里的老媽媽論,講究在除夕把一切該切出來的東西都切出來,省得在正月初一到初五再動刀,動刀剪是不吉利的。這含有迷信的意思,不過它也表現了我們确是愛和平的人,在一歲之首連切菜刀都不愿動一動。
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  除夕真熱鬧。家家赶作年菜,到處是酒肉的香味。老少男女都穿起新衣,門外貼好紅紅的對聯,屋里貼好各色的年畫,哪一家都燈火通宵,不許間斷,炮聲日夜不絕。在外邊作事的人,除非万不得已,必定赶回家來,吃團圓飯,祭祖。這一夜,除了很小的孩子,沒有什么人睡覺,而都要守歲。
  元旦的光景与除夕截然不同:除夕,街上擠滿了人;元旦,舖戶都上著板子,門前堆著昨夜燃放的爆竹紙皮,全城都在休息。
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  男人們在午前就出動,到親戚家,朋友家去拜年。女人們在家中接待客人。同時,城內城外有許多寺院開放,任人游覽,小販們在廟外擺攤、賣茶、食品、和各种玩具。北城外的大鐘寺、西城外的白云觀,南城的火神廟(厂甸)是最有名的。可是,開廟最初的兩三天,并不十分熱鬧,因為人們還正忙著彼此賀年,無暇及此。到了初五六,廟會開始風光起來,小孩們特別熱心去逛,為的是到城外看看野景,可以騎毛驢,還能買到那些新年特有的玩具。白云觀外的廣場上有賽驕車賽馬的;在老年間,据說還有賽駱駝的。這些比賽并不爭取誰第一誰第二,而是在觀眾面前表演騾馬与騎者的美好姿態与技能。

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  多數的舖戶在初六開張,又放鞭炮,從天亮到清早,全城的炮聲不絕。雖然開了張,可是除了賣吃食与其他重要日用品的舖子,大家并不很忙,舖中的伙計們還可以輪流著去逛廟、逛天橋、和听戲。
  元宵(湯圓)上市,新年的高潮到了——元宵節(從正月十三到十七)。除夕是熱鬧的,可是沒有月光;元宵節呢,恰好是明月當空。元旦是体面的,家家門前貼著鮮紅的春聯,人們穿著新衣裳,可是它還不夠美。元宵節,處處懸燈結彩,整條的大街象是辦喜事,火熾而美麗。有名的老舖都要挂出几百盞燈來,有的一律是玻璃的,有的清一色是牛角的,有的都是紗燈;有的各形各色,有的通通彩繪全部《紅樓夢》或《水滸傳》故事。這,在當年,也就是一种廣告;燈一懸起,任何人都可以進到舖中參觀;晚間燈中都點上燭,觀者就更多。這廣告可不庸俗。干果店在燈節還要作一批雜拌儿生意,所以每每獨出心裁的,制成各樣的冰燈,或用麥苗作成一兩條碧綠的長龍,把顧客招來。
  除了懸燈,廣場上還放花合。在城隍廟里并且燃起火判,火舌由判官的泥像的口、耳、鼻、眼中伸吐出來。公園里放起天燈,象巨星似的飛到天空。
  男男女女都出來踏月、看燈、看焰火;街上的人擁擠不動。在舊社會里,女人們輕易不出門,她們可以在燈節里得到些自由。
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  小孩子們買各种花炮燃放,即使不跑到街上去淘气,在家中照樣能有聲有光的玩耍。家中也有燈:走馬燈——原始的電影——宮燈、各形各色的紙燈,還有紗燈,里面有小鈴,到時候就叮叮的響。大家還必須吃湯圓呀。這的确是美好快樂的日子。
  一眨眼,到了殘燈末廟,學生該去上學,大人又去照常作事,新年在正月十九結束了。腊月和正月,在農村社會里正是大家最閒在的時候,而豬牛羊等也正長成,所以大家要殺豬宰羊,酬勞一年的辛苦。過了燈節,天气轉暖,大家就又去忙著干活了。北京雖是城市,可是它也跟著農村社會一齊過年,而且過得分外熱鬧。
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  在舊社會里,過年是与迷信分不開的。腊八粥,關東糖,除夕的餃子,都須先去供佛,而后人們再享用。除夕要接神;大年初二要祭財神,吃元寶湯(餛飩),而且有的人要到財神廟去借紙元寶,搶燒頭股香。正月初八要給老人們順星、祈壽。因此那時候最大的一筆浪費是買香蜡紙馬的錢。現在,大家都不迷信了,也就省下這筆開銷,用到有用的地方去。特別值得提到的是現在的儿童只快活的過年,而不受那迷信的熏染,他們只有快樂,而沒有恐懼——怕神怕鬼。也許,現在過年沒有以前那么熱鬧了,可是多么清醒健康呢。以前,人們過年是托神鬼的庇佑,現在是大家勞動終歲,大家也應當快樂的過年。
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